A nossa primeira aula prática

O Formador Paulo Costa com a peça feita em massa de Choux

CEF PP escrito com a massa dos eclairs

Alguns alunos a montar as letras que estão na secretaría em exposição
Toda a turma a rechear os eclairs que tiveram um fim tragico (foram devorados)
Trabalho em equipa


Massa de Choux(Eclairs)

500 ml de agua quente

100 ml de oleo

10 gr de Sal

Colocar num tacho ate ferver, sem desligar o lume juntar :

300 gr Farinha sem fermento

Mexer energicamente cozendo até a massa descolar do tacho

Colocar a massa na batedeira com a pá

juntar 6 ovos um de cada vez.

Coze a 220 Cº

Pasteleiros de Milheiros de Poiares

Visitem o Blogue dos Pasteleiros de Milheiros de Poiares

Este blogue será o nosso jornal

Escola Básica de Milheiros de Poiares aposta na pastelaria uma turma de CEF tipo 2

Este Blogue pretende ser o “jornal” virtual que tentaremos manter actualizado para que possam conhecer as nossas coisas, o nosso trabalho, a nossa futura profissão.

O Formador Paulo Costa e Gabriela Costa, ambos sócios gerentes do grupo Alpina terão como desafio colocado pela escola de Milheiros de Poiares de tornar estes 20 jovens em profissionais do mundo da pastelaria e panificação ao mesmo tempo que uma excelente equipa pedagógica constituída por dedicados professores irão ajudar a completar a escolaridade do 9º ano.

As aulas praticas já começaram, e o cheirinho a pão quente já desperta a curiosidade de todos na escola , o nosso forno foi inaugurado com uma carga de suspiros que os alunos orgulhosamente distribuíram pelos professores e pessoal não docente da escola.

É de salientar a alegria dos nossos alunos em ver a “magia” da pastelaria acontecer, o transformar a nossa “poção magca” em deliciosos produtos.

Olhem só para estas carinhas: