O Formador Paulo Costa com a peça feita em massa de Choux
CEF PP escrito com a massa dos eclairs
Alguns alunos a montar as letras que estão na secretaría em exposição
Toda a turma a rechear os eclairs que tiveram um fim tragico (foram devorados)
Trabalho em equipa
Massa de Choux(Eclairs)
500 ml de agua quente
100 ml de oleo
10 gr de Sal
Colocar num tacho ate ferver, sem desligar o lume juntar :
300 gr Farinha sem fermento
Mexer energicamente cozendo até a massa descolar do tacho
Colocar a massa na batedeira com a pá
juntar 6 ovos um de cada vez.
Coze a 220 Cº
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