Fabrico de fogaças em Milheiros de Poiares
Se querem ver a turma feliz é pôr farinha ovos na amassadeira ...
Todos participam , todos querem dar o seu melhor
Até o Tiago, está entretido a fazer fogacinhas
Que fixe, as fogacinhas ficaram mesmo boas...Como a única turma de pasteleiros do conselho da feira, e por termos um formador de pastelaria que faz parte da confraria das fogaças e claro está que a nossa escola nesta sexta feira ficou com um cheirinho a fogaças, causando o sofrimento de todos.
As nossas fogacinhas ficaram…. Mmmm , como posso dizer isto sem ser apontado de presunção… Ficaram uma maravilha, mesmo boas
Agora vamos dar aquela que é a “verdadeira Receita de Fogaça da Feira”
Aparelho 1
1 Kg Farinha t-55
0,6 ltr Agua morna Amassar o aparelho 1 primeiro e deixar levedar
250 gr Fermento de Padeiro
Aparelho 2
3 Kg Farinha T-55
750 gr Açúcar
60 gr Sal
600 gr Manteiga
15 Ovos
10 gr Canela em Pó
1 Raspa de Limão
Juntar o aparelho 1 a massa aos 10 minuteos e continuar a amassar até os 20 minutos
As nossas fogacinhas ficaram…. Mmmm , como posso dizer isto sem ser apontado de presunção… Ficaram uma maravilha, mesmo boas
Agora vamos dar aquela que é a “verdadeira Receita de Fogaça da Feira”
Aparelho 1
1 Kg Farinha t-55
0,6 ltr Agua morna Amassar o aparelho 1 primeiro e deixar levedar
250 gr Fermento de Padeiro
Aparelho 2
3 Kg Farinha T-55
750 gr Açúcar
60 gr Sal
600 gr Manteiga
15 Ovos
10 gr Canela em Pó
1 Raspa de Limão
Juntar o aparelho 1 a massa aos 10 minuteos e continuar a amassar até os 20 minutos
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