Broa de Milho

3 KG de Farinha de Milho branco

100 gr Açucar

100 gr de Sal

3,5 ltr de água a ferver

-----------------------------Misturar tudo para escaldar o milho e deixar arrefecer 10 minuto

Juntar

1,5 Kg de Farinha de Centeio

1 Kg de Farinha t65

50 gr de Fermento

2 kg de massas antigas

________________________________ Amassar tudo durante 5 minutos e adicionar agua se for necessario.

--- formar bolas ( empelos ) do peso desejado , no nosso caso cortamos a 1k deu 14 unidades.

coze durante 35 minutos a 230 Cº