1ª Fase:
1,5 ltr água
3 kg de açúcar
2ª Fase:
1,5 kg de côco
2 limões
25 ovos
78 gemas
Preparação:
Leve ao lume os ingredientes da 1ª e deixe ferver. À parte misture todos os ingredientes da 2ª fase.
Quando a 1ª fase estiver a ferver junte-a à 2ª fase.
Por fim, coloque a massa em formas próprias e untadas com margarina e passar por açúcar.
pintar as formas com manteiga derretida
pintar uniformemente para o açúcar colar
A Pesagem dos ingredientes
Pesar é o segredo do sucesso
Colocar uma cereja em cada forma e colocar o creme
Coze em tabuleiro com um pano e água
temperatura 210 Cº
Coze durante 20 minutos
tirar das formas com muito cuidado
Ficam com este brilho
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